Оригинален Янагиба Сашими нож, произведен от дъщерна фирма на Tojiro - Fuji Cutlery Co. Произведен в Япония, Цубаме, префектура Ниигата.

Янагиба (Yanagi ba в буквален превод - лист от върба) е традиционен японски нож за рязане на прясна риба и морски дарове. Използва се в професионалната японска кухня. В правилните ръце, ножът позволява фино нарязване на най-пресните и деликатни риби на филийки, не по-дебели от оризова хартия. Ножът Янагиба е подходящ за рязане, наситняване и обработка на зеленчуци, плодове, месо, риба, билки или подправки.

Острието е изработено от висококачествена Молибден - Ванадиева стомана, която е напълно устойчива на корозия. Самите остриета се произвеждат от Fuji Cutlery Co. 

Ножът Янагиба е подходящ не само за професионалисти, но и за любители-кулинари.

Историята на ножовете TOJIRO започва с нож за плодове от неръждаема стомана, пуснат през 1955 г. По това време се оказва, че остриетата от неръждаема стомана не са достатъчно остри в сравнение с въглеродната стомана. TOJIRO преследва все по-високо качество в производството на ножове, следвайки непрекъснато усъвършенстване и развитие. Искаме да осигурим не само острота на острието, но и усещането, че ножът се побира удобно в ръцете Ви, докато го използвате, ставайки ваш помощник. Продължаваме усилията си да произвеждаме внимателно ножове, така че всеки един нож TOJIRO да  Ви осигури удовлетворение от добре свършената работа.

Тук в TOJIRO обединяваме японската традиция и съвременната технология - пресоване на ламаринена стомана чрез щамповане. С други думи, ние се възползваме от качеството на обкованата стомана и високата ефективност на производството на съвременните машини.

Нашите ножове, произведени по традиционни техники и съвременна индустриална технология, са високо ценени не само в Япония, но и по целия свят.

FC-364