8. Празът
Празът е друг заклет враг на студения въздух в хладилника. За да предотвратите бързото разваляне на праза, или го направете веднага на вкусна супа, или го почистете, нарежете го на ивици и го замразете в пластмасов плик. Празът може да се замразява и цял, в пластмасова бутилка: просто издърпвайте от нея каквато част ви е нужна.
9. Вечнозелена суха мащерка
Най-добрият начин да запазите мазна билка като мащерката е да я изсушите. Окачете я със зелената част надолу, докато не изсъхне, и после я съхранявайте в стъклен съд.
10. Магданоз
Никоя кухня не бива да остава без магданоз: той е задължителен за риба, полезен в рецепти със сирене и е перфектно допълнение към огромен брой зеленчуци.
Реклама
За да го имате на разположение по всяко време, може да го замразите или да го съхранявате в кухнята в чаша вода, като букет цветя.
10. Перфектно хрупкави аспержи
Точно както и магданоза, поставете аспержите в чаша вода и вижте сами колко дълго ще останат хрупкави и пресни.
11. Ябълки
Ябълките не са толкова здравословни, колкото изглеждат на пръв поглед: на практика те са здравословни преносители на ферментация.
Свръхсилата им е полезна, когато желаем да накараме определени типове плодове да узреят по-бързо, от рода на киви или авокадо, но помнете, че когато са близо до праскови, кайсии, ананас или други видове плодове и зеленчуци, те ще ускорят процеса на зреене, докато не започне гниене.
Също така ако има дори една развалена ябълка в купата с плодове, тя ще засегне всичко останало. Дръжте ябълките в хладилника или като декорация на масата, но ги съхранявайте отделно от всичко останало.
12. Вечна младост с джинджифил
Джинджифилът е корен с отлични здравословни характеристики: той дезинфекцира, улеснява храносмилането и е отличен лек за всякакви видове настинки и грип.
Когато го купите от супермаркета, нарежете го на парчета и го замразете. Така той ще е по-малко влакнест и ще е по-лесен за настъргване.
13. Банани
Ценени от любителите на спорта заради високото си съдържание на калий, бананите са засищащи, но са подходящи за употреба и в много вкусни рецепти.
За да ги запазите за по-дълго, окачете ги за клонката, която трябва да е покрита с прозрачно фолио, но след като плодът почернее, той трябва да се съхранява във фризера и да се използва само в мъфини, десерти или вкусен бързо приготвящ се сладолед.
Извън самия плод, кората на бананите също предлага разнообразни варианти за употреба, така че се замислете, преди да я изхвърлите.
14. Замразени подправки
Добър начин да пазите големи количества готварски подправки, за да сте сигурни, че винаги ги имате подръка за добавяне в ястия, е да ги замразите във формички за лед.
15. Мляко за всички възрасти
Вероятно винаги досега сте съхранявали млякото в отделението на вратата на хладилника: това е голяма грешка!
Точно това е най-неподходящото място за чувствителна напитка като млякото, защото то така е по-изложено на термален шок, причинен от отварянето и затварянето на вратата.
Млякото трябва да се съхранява на рафтовете на хладилника, за да има по-дълъг живот.
16. Картофи без покълване
Картофите продължават да бъдат спорна тема: трябва ли да се съхраняват с ябълките, за да не покълват, или трябва забраненият плод да бъде завинаги държан далеч от тях?
Дори и сега има разминаващи се научни становища по този въпрос. Съхраняването на картофите в хартиен пакет определено спомага те да се запазят за по-дълго.
17. Лук
Вземете лука и го поставете в чорапогащи или чорапи с бримка, естествено, предварително измит. Запълнете чорапите като колбас и въжете възелче от двата края.
Окачете го вертикално в кухнята - така той ще добави декоративна рустикална нотка. По този начин лукът ще е защитен от въздуха и ще издържи по-дълго.
18. Божествени ягоди
Следващия път, когато желаете да се насладите на ягоди, не позволявайте природата да ви изиграе номер! Избягвайте да ги съхранявате в хладилника в хартиен пакет.
За предпочитане е да ги измиете във вода и оцет (в съотношение 10:1), за да елиминирате каквито и да е следи от бактерии и плесен, така че те да издържат около две седмици.
19. След разходка в гората
Пресните гъби са особено краткотрайни, дори и когато се съхраняват в хладилник. За да издържат малко по-дълго, най-добре е да ги увиете в лист абсорбираща кухненска хартия, която да попива влагата и да възпрепятства образуването на плесен.
20. Най-великото изобретение след нарязания хляб
Все по-трудно става да запазите хляба пресен. Най-добрият начин да го съхранявате е в хартиен пакет, поставен на свой ред в найлонов плик.
Като алтернатива – нарежете го, замразете го и го използвайте постепенно, вероятно запечен от двете страни, за да е по-лесносмилаем.
21. Свежа хрупкава салата
Целите марули и други подобни видове салати издържат по-дълго от предварително измитите и нарязани видове, защото те се продават в пластмасови пакети.
Независимо дали е къдрава, горчива или сладка, за предпочитане е да държите салатата увита в лист абсорбираща кухненска хартия или чиста кърпа, за да попива влагата и да я поддържа суха.
22. Яйцето на Колумб
Вероятно от години се чудите дали хладилникът е правилното място за съхранение на яйцата – и ви учудва фактът, че в супермаркетите те се съхраняват на стайна температура?
Отговорът е, че е за предпочитане да ги държите в хладилника, още по-добре е те да са в оригиналната опаковка, предпазени от термален шок.
23. Да живее чесънът
Подобно на картофите, чесънът трябва да се държи колкото може повече на тъмно, защото там е по-малко вероятно да започне да прораства. Като алтернатива може да замразите нарязан чесън или цели скилидки чесън в олио.
24. За тези, които не могат да се избавят от плесен
Ако наистина не можете да предпазите хладилника от инвазията на плесени, то поставена в него чаша или купа, пълна със сода бикарбонат, ще предотврати неприятните миризми.
Подобни статии
