Източник: Pexels.com

Отворено писмо до нормалните любители на виното

Дразните ли се на нас, маниаците на тема вино?

Запази

Винените епидемиолози сега съобщават за вариант на това състояние, локализиран в определени зони на Калифорния, най-често срещан в и около Напа Вали.

Но това подлудяване на нормалните хора от маниаците на тема вино не се случва само в крайностите на винените промени. Да вземем например розето. Мога да се обзаложа, че го пиете в момента — и изпитвате удоволствие, сигурен съм. Ако някога благодетелният Бакхус ни е дал невинно винено удоволствие, това определено е студено розе, консумирано в лятната жега.

Но знаехте ли, че вашето розе, което почти гарантирано е попаднало в ръцете ви в прозрачна стъклена бутилка, може да има "светлинни поражения"? Че то може да демонстрира странен мирис на зеле, мокър картон и дори отпадни води? Всичко това от розе, да.

И какво, резонно бихте запитали, е "светлинни поражения"?

Те са напълно реални. Виното (и бирата впрочем) е чувствително към ултравиолетовите лъчи. Бутилките, които са зелени (добре) или с кехлибарен цвят (още по-добре) филтрират тези лъчи, които по фотохимичен път създават такъв неприятен аромат. Прозрачните стъклени бутилки не го правят. И все пак розетата се продават заради техния ярък цвят, така че прозрачните стъклени бутилки са маркетингов трик.

Къде е драмата? Флуоресцентното осветление има сходна светлинна гама на слънчевата светлина. Няма съмнение, че слънчевата светлина е наистина вредна. И, което е по-важно, тя действа изключително бързо.

Лабораторни експерименти (вероятно финансирани от производители на бутилки) показват, че бутилка бира или вино, съхранявана в шкаф, който е на половин-един метър от флуоресцентна светлина, ще демонстрират наистина неприятни вкусови последици от "светлинни поражения".

И точно в тези неща маниаците на тема вино правят живота ви същински ад.

Заради тези експерименти, които са недвусмислено верни, те параноично екстраполират, че всичката флуоресцентна светлина, на каквото и да е разстояние от виното, ще има негативен ефект върху вашето някога девствено розе.

Има ли някакви реални експерименти в типичен магазин за търговия на дребно, които да доказват нещо подобно?

Доколкото ми е известно, не. И доколкото знам, никое розе, което съм купувал, досега не е показало подобен ефект на "светлинни поражения". Но маниаците на тема вино живеят на ръба и типично за породата им, са сигурни, че опасността е наблизо.

Затова искрено ви питам: Дали ние, маниаците на тема вино, ви подлудяваме?

Опасявам се, че го правим, особено тези от нас, които се правят на проповедници. (Признаваме си - нормално е да ви пратим да търсите вино от Канарските острови. И това ако не е безумие...)

Но намеренията ми са добри, заклевам се. И не се притеснявайте за флуоресцентното осветление, окей?