Източник: Goodlife.bg

Топ 20 месни протеина

Ако се стремите да трупате мускули, заредете се с тези най-добри източници на протеин

Запази

Телешка кайма (5% мазнина)
Протеин (в 80 г): 24 г

80 г порция от 95% не-мазно мляно телешко носи само 164 калории и 4.5 грама мазнина, и осигурява изграждащ мускулите креатин и желязо, което поддържа енергията ви висока, и спомага мускулите да функционират както трябва.

Желателно е да консумирате поне 90% не-мазно телешко, защото то е с по-ниско съдържание на калории и мазнини, и ако държите на оптимално качество, заложете на телешко от животно, хранено с трева; то е по-богато на хранителни вещества.

Камбала
Протеин (в 80 г): 23 г

Част от семейството калканоподобни (което включва още морски език и калкан), камбалата е една от най-големите соленоводни риби, богата на протеин, селен, витамини от B-групата, и омега-3 мастни киселини.

За предпочитане е по-млада и малка риба (някои могат да достигнат цели 250 кг!); месото е твърдо, месесто и донякъде сладко. Премахнете кожата, преди или след като изпечете камбалата или я поширайте в зехтин.

Жълтоперест тон
Протеин (в 80 г): 25 г

Жълтоперестият тон е с малко калории (93 на 80 г), ниско съдържание на мазнини (0.42 г), и е богат на минерали като изобилстващия от антиоксиданти селен, калий и ниацин — B-витаминът, който спомага тялото ви да натрупа енергия от всички мазнини, въглехидрати и протеини, които консумирате, и стимулира доброто кръвообращение и правилното функциониране на нервната система.

Тези риби съдържат много висококачествен протеин, и могат да се консумират и сурови (те са популярни в суши, но ако не знаете как да ги приготвяте, оставете това на професионалистите!), или обгорени на тиган със сол, пипер и подправки като чили на прах, чесън на прах и кориандър.

Аншоа
Протеин (в 80 г): 24 г

Когато се говори за "консервиран протеин", аншоата съдържа много под формата на основни мастни киселини, протеин и хранителни вещества, водещи до по-здрави кости, здраво сърце и кръвоносни съдове.

Те също така са и с невероятно силен вкус. За да ги направите по-приемливи за консумация, изкиснете ги във вода половин час, отцедете и подсушете.

Когато се подлага на топлинна обработка, аншоата се разтваря, така че ги консумирайте директно от консервата, като ги съчетавате с маслини каламата, каперси и зехтин, за да получите маслинова тапенада, използвайте ги в дресинги или върху други храни за месест, солен вкус.

Ростбиф
Протеин (в 80 г): 18 г

Въпреки че надали очаквате нещо такова, ростбифът всъщност никак не е мазен. В него се съдържат всичките девет основни аминокиселини, които тялото не може да произвежда само, и получавате чрез него солидна доза желязо. Можете да го печете във фурна, или да го използвате върху сандвичи.

Канадски бекон
Протеин (в 80 г): 15 г

Канадският бекон и шунката са сходни като вкус и текстура, но ако имате избор, спрете се на канадския бекон. Той се прави от филето по гърба на прасето (докато шунката включва бута, задните части и подбедрицата), така че канадският бекон съдържа по-малко калории, въглехидрати и холестерол.

Пържете на тиган резените от него на средна температура, докато не станат златистокафяви, за доза протеин на закуска (или всъщност по всяко време).

Телешко джърки
Протеин (в 30 г): 13 г

Телешкото джърки е леснопреносим протеин в най-чистия му вид. Изберете изцяло натурално джърки с ниско съдържание на натрий, което е без нитрати и изкуствени овкусители, и се прави от не-мазни месни разфасовки.

Бизонско месо
Протеин (в 80 г): 24 г

Ако никога не сте вкусвали бизонско месо, е крайно време да опитате. То е с по-малко мазнини, калории и холестерол и с повече протеин от телешкото.

То е невероятно не-мазно и богато на хранителни вещества, с високи нива на антиоксиданти, омега-3 мастни киселини и витамин E.

Подправете стековете от бизонско със зехтин, сол и пипер, и ги гответе в нагорещен тиган.

Биволско месо
Протеин (в 120 г): 25 г

Биволското може също да ви се струва непознато, но то е невероятен месен протеин. То е с по-малко калории, мазнини и холестерол от пилешкото или рибата, и с повече протеин от телешкото (сравнимо с протеина в бизонското).

Получавате богат вкус и солидна доза хранителни вещества като бета-каротин и омега-3 мастни киселини и не се свива при готвене, така че консумирате толкова като грамаж, колкото купувате.

Еленско месо
Протеин (в 80 г): 27 г

Още едно дивечово месо, което би трябвало да използвате като заместител на телешкото от време на време. Еленското месо съдържа една шеста от наситените мазнини в телешкото, и има повече протеин, витамини и минерали на порция - като желязо, витамин B6, ниацин и рибофлавин.

Ако не харесвате дивечовия вкус на еленското, използвайте цитрусова марината, за да олекотите вкуса. Филето или вратните сухожилия са подходящи за стекове, яхнии и стир фрай; долните бутове са най-подходящи за печене, но се уверете, че ги готвите дълго и бавно, за да станат по-крехки; горната част на бутовете е оптимална за стекове; долните ребра, коремът и вратът са най-подходящи за яхния и колбаси.