Източник: Стоян Георгиев, Goodlife.bg
Шеф Цветомир Николов и гост–готвач - шеф Алекс Гоцев ви канят на специална вечеря в Niko’las 0/360 малко след астрономическото начало на най-пищния сезон в кухнята - есента.
Алекс Гоцев
Шеф Александър Гоцев е работил в кухните на известни и високо оценявани ресторанти като Le Ciel, Anna Sacher, Novelli, Silvio Nickol и Kuchlmasterei.
От ноември 2015 година е в ролята на консултант на Gerstner Hotels & Residences във Виена, Австрия.
Менюто за гостите на Niko’las 0/360 включва:
Хляб и ферментирало масло от тибетска гъба
Тимус от младо теле, пюре от печен карфиол, селъри равиоли
Телешко тартар, майонеза от черен чесън, фокача, жълтък
Пудинг от жълт морков
Щука, ферментирали шалоти, есенция от печен картоф и шунка, магданозени корени
Сорбе от краставици и лимон „Ръката на Буда“
Шорт Риб, Иберико Плума, пащърнак, картофи, пълнени Смръчкули
Шот от ябълков сайдер
Деконструирана Шварцвалд торта
Тофи с тонка боб
Вино
ЕМ Брут Блан де блан
Шардоне Риджид Елм
Роуз Гардън розе
Пино Ноар Росиди
Местата са ограничени.
Дата: 30 септември
Час: 20:00
Цена: 119 лв
За резервации: 087 688 8471
Подобни статии
