Източник: DIVino Magazine

Емил Коралов

В петък започва DiVino.Taste 2015

Запази

DiVino.Taste е форум за българско вино. Най-значителният и успешен в България към момента. Движен от визията и енергията на малък и посветен екип, само за пет години той успя да се наложи като задължително събитие за българските изби и техните партньори.

Бурният успех на първото издание през 2011 година потвърди това, което всички вече знаеха: българското вино отчаяно се нуждае от платформа за среща със своите клиенти.

Успоредно с изложението, DiVino.Taste предлага програма от майсторски класове и лекции в областта на виното и кулинарията. Нивото е безспорно високо, а в качеството на лектори, българската публика е имала щастието да види на живо едни от най-големите имена на световното вино като Мишел Ролан или Анджело Гая. Тазгодишното издание ще предложи кулинарна вечер с един от най-успешните български готвачи с международна кариера - Емил Минев.

DiVino.Taste е не само успешно замислено и проведено събитие, DiVino.Taste е пример за това как се изгражда винено общество.

Разговарямe със създателя на DiVino.Taste - Емил Коралов за изминалите пет години и за бъдещето на изложението.

Кoга и как се роди идеята ти за DiVino.Taste. Имаше ли нужда пазарът от подобен форум?

През 2011 година пазарът имаше нужда точно от подобен тип събитие. Всъщност нуждата в момента е още по-голяма, така че е хубаво, че вече ни има.

През 2010 стартирахме сайта Divino.bg, а малко по-късно и списанието „DiVino Magazine“ и на база многото ми срещи с винари, ходене по изби и контакт с производители, усетих, че на всички тях им липсва българско изложение на което да могат да се представят пред публиката.

Форматът

Всички са абсолютно равнопоставени, седят на една маса, нямат право на брандинг, имат право на определен брой вина и единственото нещо което говори за тях е виното, което те са произвели.

Тогава реших че си струва да се поеме този риск и да се пробва един такъв тип изложение, което е различно от търговските изложения като „Винария“.

Изложение, в което всички са абсолютно равнопоставени, седят на една маса, нямат право на брандинг, имат право на определен брой вина и единственото нещо което говори за тях е виното, което те са произвели. Няма значение дали са малки или големи, условията за всички бяха и са едни и същи.

Регламентът е ключов и аз мисля че успехът на DiVino.Taste e в това, че успяваме да запазим този регламент и не се поддаваме на натиск, който неминуемо има, особено от по-големите.

Стартирахме през ноември 2011 във Военния клуб. Естествено бях много притеснен как изобщо ще се случат нещата. Отворихме в 10 часа в събота, всички винари бяха там, аз ги погледнах и си казах : „Ако сега никой не дойде, директно трябва да затворя целия бизнес и да бягам далеч. Много бързо до 10.30 залата се напълни и това беше някакъв знак, че нещата ще се случат“.

Първите две изложения бяха във Военния клуб, но той бързо ни отесня. 2011 и 2012 година имахме равен брой производители – 37, като втoрият път бяха 37, защото просто не можехме да поемем повече, но усетихме, че има интерес и затова през 2013 решихме да преместим DiVino.Taste в НДК.

Там в зала номер 6 нещата също не се получиха откъм място - т.е. остана си тясно. И затова 2014 отидохме в Зала номер 3 на НДК, където мисля, че още няколко години няма да ни отеснее.

Първо залата е много голяма, второ производителите не са чак толкова много и не нарастват с такива темпове, с които да ни попречат да правим DiVino.Taste там.

DiVino.Taste прилича ли като модел на изложенията, които си посещавал?

Да, прилича естествено. В света винените изложения са два типа. Едните са търговски тип, при който всички изложители са с щандове и общо взето идеята е да се покаже кой колко е голям и колко повече площ ще заеме, независимо дали това е икономически оправдано или не.

А другият тип са точно като DiVino.Taste. Най-доброто такова изложение, което съм виждал е VieVinum във Виена. Това, което за мен беше много важно в нашия формат беше да вкараме майсторските класове като форма. Направихме го и то доста успешно.