ПРОДУКТИ:
- Пилешки гърди - 4 броя
- галета Панко - 50 г
- Пармезан - 40 г
- Брашно - 40 г
- Яйца - 2 броя
- Сушен риган - 1 ч.л.
- Зехтин - 2-3 с.л.
- Патладжан - 1 брой
- Лук - 1 глава
- Чесън скилидки - 4 броя
- Зехтин - 2 с.л.
- Домати от консерва - 800 г
- Доматено пюре - 3 с.л.
- Сушен риган - 2 ч.л.
- Захар - 1 с.л.
- Черен пипер и сол - На вкус
- Моцарела - 80 г
- Пармезан - 40 г
Начин на приготвяне:
1. Почистете месото и го подправете със сол и черен пипер. В три чинии сложете брашното, яйцата и галетата панко смесена с настъргания пармезан. Загрейте фурната до 175 градуса.
2. Разбийте яйцата и ги подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте пармезана и галетата добре и добавете ригана.
3. Овалвайте месото първо в брашното, после в яйце и накрая в галетата. Сложете месото върху решетка, поставена в тава за печене, покрита с хартия. Поръсете с малко зехтин и печете 30 минути. През това време пригответе соса.
4. Нарежете патладжана на кубчета, а лука на дребно. Загрейте 2 с.л. зехтин в дълбок тиган. Запържете патладжана за 4-5 минути, като бъркате често.
5. Добавете лука, разбъркайте и гответе 2-3 минути. Посолете, нарежете чесъна на филийки и го прибавете към сместа.
6. Добавете лука, разбъркайте и гответе 2-3 минути. Посолете, нарежете чесъна на филийки и го прибавете към сместа.
7. Извадете пилето от фурната. В тава за печене налейте малко зехтин, сложете почти целия доматен сос и отгоре подредете месото.
8. Сложете върху всяко парче месо по 2 с.л. от соса, покрийте с резенчета моцарела и отгоре поръсете със ситно настърган пармезан.
9. Върнете във фурната, увеличете градусите до 250 и печете 15 минути, докато моцарелата се запече до златисто. Поднесете топло с хрупкав хляб.
Подобни статии
Благодаря за бързата е лесна рецепта!Беше вкусна и върви чудесно с бира !