Продукти за тестото
250 г брашно
125 г масло
2 жълтъка
50 г йогурт
щипка сол
за пълнежа
2 белтъка
щипка сол
няколко капки лимонов сок
120 г захар
1 с.л. царевично нишесте
Начин на приготвяне
Нарежете студеното масло на кубчета. Отделете жълтъците от белтъците на яйцата.
В купата на кухненски робот сложете брашното, маслото и солта. Смелете до получаването на трохи и прибавете жълтъците и киселото мляко. Смесете до оформянето на меко тесто. Прехвърлете тестото върху кухненския плот, разделете го на парчета по около 25–30 г и оформете топчета. Подредете ги в плитък съд, покрийте с фолио и охладете за 15 минути.
В голяма купа сложете белтъците, добавете солта и лимоновия сок и разбийте на пяна. На части добавете захарта и разбивайте до получаването на средно твърди връхчета. Прибавете царевичното нишесте и разбъркайте с шпатула.
Разточете тестото на тънки кори, сложете по 1 с.л. от меренга и сгънете на четири. Подредете сладките в лесната за почистване тава AEG.
Печете на програма „Сладки и бисквити“ на комбинирана фурна с пара AEG.
Подредете сладките в подходящ съд и, докато са още топли, ги поръсете с пудра захар.
Подобни статии
