Участник в Chopped разкрива тайните на шоуто
Бих го направил още веднъж, без никакво колебание, на мига
Моментът все още си остава драматичен, всеки път. С нарастването на напрежението, стоически съдиите оглеждат участниците, един от които ще бъде елиминиран.
Дружелюбното лице на Тед Алън помрачнява малко, докато вдига сребърния капак, покриващ ястието, и казва просто и тъжно: “You’ve been chopped.”
И Америка си поема дълбоко дъх.
Chopped е любимото шоу на Food Network, което ни е дало 30 (да, 30!) сезона на разтупкващо сърцето, водещо до крясъци към екрана на телевизора забавление, в което четирима състезатели се борят с три предизвикателства, свързани с мистериозни кошници с продукти.
Феновете не могат да се наситят на гледката как времето изтича и готвачите изсипват съставките за чиниите си в последната секунда, неизбежно игнорирайки една от съставките от мистериозната кутия, които толкова са се старали да включат.
В последните седем години шоуто е показало много състезатели да преминават през кухнята: победители и губещи, знаменитости, звезди и начинаещи.
Майкъл Виньола е сред победителите.
Виньола, главен готвач на Strip House и Bill's Bar & Burger, за първи път се включва в третия сезон на шоуто, където побеждава в епизод за Хелоуин, наречен “Fright Bites”, и по-късно се завръща за звездно състезание на шампионите.
За щастие той има отлична памет, и споделя в детайли изживяванията си, както и разкрива някои тайни зад кулисите на шоуто (включително и няколко, които биха могли да ви помогнат да спечелите).
Надпреварата напоследък е по-лесна
“Говорил съм за това с другите състезатели и дори с членката на журито Аманда Фрайтаг, и те са съгласни, че някои аспекти на шоуто сега са по-лесни, отколкото бяха преди. Винаги се е организирал преглед на килера с продукти за състезателите преди самото състезание, така че те знаят къде са съставките.
Но когато аз бях в шоуто, махаха или преместваха някои от тях във всеки етап, за да ни объркват. Вече не го правят! Също така преди разпределяха доста по-строго дажбите на съставките: поставяха един пакет масло в килера, и ни караха да се бием за него.”
Най-добрите състезатели разчитат на килера с продукти
“Тъй като съставките в мистериозните кошници понякога са много трудни за работа, знаех, че трябва да се чувствам много комфортно с всичко друго, което използвам.
В началото на всеки етап тичах до килера и се зареждах с всичко, което смятах, че може да използвам: билки, мазнини, паста, хляб, протеини и всички инструменти, които биха били нужни за моя пост. Исках да направя всичко това на едно отиване, така че да прекарам остатъка от времето в готвене.”
Иновативността и техниката са решаващи
“Никога не виждате продуктите в кошницата предварително, и не ви дават допълнително време да измисляте идеи. В момента, в който отворите кошницата, времето тече.
Нямам представа как съм измислял ястията, които съм правил. Просто импровизирах и правех всичко на момента.
"В епизода за Хелоуин ни накараха да работим с много странни съставки. Беше истински кошмар: дадоха ни черно пиле, гумени зъби, тортиля и царевичен кочан за основното ястие.
Знаех, че искам да проявя повече оригиналност и да използвам съставките по новаторски начин. Приготвих пилето по три начина, включително в бульон и конфи, и използвах гумените зъби като захар за течността за мариноване.
Въпреки че в крайна сметка забравих пържените си тортили и не ги сложих в чинията, все пак се представих доста добре, защото журито беше много впечатлено от останалата работа, която бях свършил.”
Не игнорирайте външния вид
"Трябва да отделяте време за мислене как изглежда ястието. Ако то не изглежда като нещо, което бихте поднесли в ресторант, не бива да го давате и на журито.
Контролирайте добре времето и оставете поне две минути за аранжиране на храната в края на етапа. Разликата във възприятието е огромна."
Няма нищо фалшиво
"Това шоу е истинско. Няма спиране и пускане отново на камерите. До голяма степен е като истинския живот в кухнята и просто трябва да направите така, че нещата да се случат.
Наистина ви засичат времето, снимат ви от всички страни и е истинско състезание, а не просто фалшиво реалити шоу.
Включих се, защото си мислех, че просто ще се позабавлявам, но още когато започна първият етап, трябваше да се боря да спечеля. И абсолютно бих го направил още веднъж, без никакво колебание, на мига."
Подобни статии
