Източник: flickr.com
Повечето сутрини в Токио сандвичът с конфитюр и кафе са най-логичният избор за закуска.
Но в доста дни ще пуснете оризоварката предната нощ и ще се събудите с топъл ориз, който можете да консумирате с кисели краставички, нато, останала риба и купа мисо супа, която вероятно ще направите от разтворимо даши, защото това също е закуска.
Или може да си направите онигири с парче риба или маринована слива вътре. Но ако искате да бъдете навън, можете да откриете много както западни, така и японски начини да започнете деня.
Асакацу
Asa е “сутрин” и seikatsu е “начин на живот” — така че asakatsu е “сутрешен начин на живот”. Това е идеята да си активен и да правиш нещо сутринта — независимо дали караш колело или отиваш на модно кафене — която стана популярна в края на миналото десетилетие.
В резултат на това има бум на хапването на палачинки сред младите хора. Палачинки в Япония има от безкрай време, но доскоро те се наричаха “хоткейкове”. Някой обаче е сменил названията и сега те са невероятно популярни.
Eggs ’n Things е хавайска верига, която предлага палачинки. В Япония хората не ходят в Eggs ’n Things толкова за закуска, колкото за да бъдат на модно ново място. Това е мода, точно както хората в Токио се струпват в Max Brenner, за да топят маршмелоу в шоколадово фондю, или се редят на опашка четири часа, за да ядат пуканки от Чикаго.
Bills е австралийска верига и е предшественикът на Eggs ’n Things в Япония, но Bills е добър ресторант. Отиваш и се отпускаш, пиеш портокалов сок, изпиваш чаша кафе, изяждаш малко яйца.
С годините Bills е станал редовно мое убежище. Храната там е солидна. Емблематичното ястие е палачинки с рикота с медено масло, кленов сироп и банани.
Последния път, когато бях там, взех Fresh Aussie, което представлява поширани яйца, гравлакс, приготвени на пара зеленчуци, мариновани домати и авокадо. Беше малко странно, но не беше зле. И получих флет уайт кафе — това е едно от малкото места, където можете да си вземете флет уайт в Токио.
Много пъти в Япония, докато консумирам западна храна, има нещо странно. И си казвам: чакай, ама какво е това? Нещата са все още твърде японски за мен.
Когато си чужденец, който е живял в Япония толкова, колкото аз, от време на време ти се приисква нещо наистина, чисто западно, и ти се иска да го консумираш в западна атмосфера. И отиваш в New York Grill в Park Hyatt и усещането е донякъде като на Запад. Чудесно е за разнообразие. Горе-долу по тази причина ходя в Bills.
Кисатен
Kissaten са кафенета в западен стил, и много ги харесвам. Закуската в западен стил дълго беше разпространена в Япония, и обикновено включва резен препечен хляб в тексаски стил с малко конфитюр и чаша кафе, може би и сварено яйце. (По обед сервират спагети “по неаполитански”: общо взето спагети с кетчуп. Толкова са отчайващи, че са страхотни.)
Има верига кисатен от Нагоя, наречена Komeda’s Coffee, и при тях номерът е, че ако отидеш преди 11 сутринта и си купиш чаша кафе, получаваш дебел тексаски тост с паста от сладък боб, яйчена салата или масло. Ходих два пъти, и единия път получи странен пица-тост, който беше наистина ужасен.
Подобни статии
