Салата с моркови и песто от магданоз
Пикантни тиквени семки с аромат на пушен червен пипер и канела
ПРОДУКТИ:
- Моркови - 500 г
- Зехтин - 3 с.л.
- Лимонов сок - 1 с.л.
- Сол - 1 ч.л.
- Черен пипер - 1/4 ч.л.
- Тиквени семки - 3 с.л.
- Тиквени семки - 100 г
- Вода - 1 с.л.
- Сол - 1 ч.л.
- Пушен червен пипер - 1/4 ч.л.
- Канела - Щипка
- Магданоз - 2 връзки
- Чесън - 3 скилидки
- Тиквени семки - 100 г
- Зехтин - 100 мл
- Олио от тиквени семки - 50 мл
- Настърган пармезан - 40 г
- Лимонов сок - 2 с.л.
Може да ползвате изпечени тиквени или слънчогледови семки. Останалото песто приберете в добре затворен буркан и съхранявайте в хладилник 3-4 дни.
Прекрасните МОРКОВИ за тази рецепта са закупени от BILLA. В периода 01.06-07.06.2017 в BILLA има промоционална кампания на хрупкави ранни моркови от с. Ивайло.
Начин На Приготвяне
-
1Изпечете тиквените семки
Загрейте фурната до 190 градуса. Сложете семките в купа, полейте с водата и разбъркайте добре за да се навлажнят равномерно. В купичка смесете солта и подправките и поръсете семките. Разбъркайте и печете 18-20 минути като разбъквате на всеки 5 минути.
-
2Пригответе морковите
Измийте и почистете морковите. С белачка за зеленчуци нарежете на ленти и сложете в купа за салата. Пригответе дресинга като смесите зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер. Разбийте добре до получаването на емулсия.
-
3Пригответе пестото
В блендер сложете тиквените семки, измитият и почистен магданоз и чесъна. При включен блендер налейте зехтина и олиото и разбийте до получаването на еднородна смес.
-
4Залейте морковите с дресинга и разбъркайте добре. Сервирайте и отгоре сложете от пестото и поръсете с тиквените семки.
Подобни рецепти
