Мини чийзкейкове с черешов сос
Плънка с богат вкус, хрупкава кошничка и сладки череши
Чийзкейкове с черешов сос
ПРОДУКТИ:
- Маслени бисквити - 270 г
- Бяла захар - 70 г
- Сол - 1/4 ч.л.
- Разтопено масло - 115 мл
- Сирене маскарпоне - 200 г
- Крема сирене - 200 г
- Захар - 120 г
- Яйца - 2 броя + 1 жълтък
- Брашно - 2 с.л.
- Ванилия - Половин шушулка
- Сол - 1 щипка
- Почистени череши - 400 г
- Балсамов оцет - 1 ч.л.
- Захар - 90 г
- Царевично нишесте - 1 с.л.
- Вода - 100 мл
Начин На Приготвяне
-
1Пригответе блата
Смесете в купа смлените бисквити, захарта, солта и маслото и разбъркайте добре.
-
2Намаслете формите за печене
Загрейте фурната до 160 градуса. Намажете с масло дъното и стените на 10 форми за мъфини и покрийте дъната с хартия за печене.
-
3Разпределете сместа във формите
Разпределете сместа във формичките и с ръка разстелете по дъното и стените. Печете около 10 минути, в предварително загрята до 160 градуса фурна, докато леко покафенее. Извадете от фурната и оставете настрана.
-
4Пригответе пълнежа
Разбийте сирената и захарта с миксер, докато получите гладка смес. Добавете едно по едно яйцата. Сложете брашното, лимоновата кора, ванилията и солта и разбъркайте добре.
-
5Печете около 20 мимути
Разпределете сместа във формичките и печете за 18 до 20 минути, докато пълнежа стегне.
-
6Охладете за поне час в хладилник
Охладете до стайна температура и после приберете в хладилника за около час. За да извадите чийзкейковете от формите минете по края леко с остър нож и внимателно извадете.
-
7Пригответе соса
Смесете черешите, лимоновия сок, балсамикото царевичното нишесте и водата и разбъркайте добре. Изсипете в касерола и сложете на силен огън.
-
8Варете на слаб огън до сгъстяване
След като заври, намалете котлона и варете 8 до 10 минути, докато черешите омекнат, а сосът се сгъсти. Оставете настрана да се охлади. Залейте чийзкейковете със соса непосредствено преди сервиране.
Подобни рецепти
